« Malgré les importantes démolitions aux abords de la cathédrale à la fin du 19e s. notamment du palais de l’évêque et d’une partie des bâtiments  conventuels, il subsiste toutefois un magnifique cloître, méconnu et conservé dans un étonnant état d’authenticité. 
Véritable joyau d’architecture, il rivalise timidement avec les grands exemples claustraux provençaux d’Aix, d’Arles et de Fréjus. Laissé à l’écart des grands programmes de travaux de restauration, le cloître de Cavaillon attend tel une « belle au bois dormant », de connaître à son tour son heure de gloire… ».
Entrée gratuite